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Sylt : Gastronomie : Rezepte



Holen Sie sich die original nordfriesische Küche nach zu Hause und kochen Sie die vielen Köstlichkeiten dieser Region einfach selbst nach!
Ihr aktüll ausgewähltes Rezept ist "Friesentorte" - Das Team von DerSylter wünscht viel Spaß beim Nachkochen und guten Appettit!

Friesentorte
Sylt

(für 6 Personen)

Zutaten:

125 g Mehl
45 g Puderzucker
1 ts Vanillinzucker
1 Prise Salz
1 Eigelb
60 g Butter
300 g TK-Blätterteig
500 g Süsse Sahne
3 Päckchen Vanillinzucker
3 Blatt weisse Gelatine
300 g Pflaumenmus
100 g Gehackte Walnußkerne
8 Walnußhälften (oder mehr)

Zubereitung:

Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 2 Stunden kühl stellen. Teig auf dem Boden einer gefetteten Springform (24 cm O) ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. In den vorgeheizten Backofen setzen.

E: Mitte. T: 225GradC / 15 Minuten

Blätterteigscheiben auftauen lassen. Jeweils 1 1/4 Teigscheiben locker zusammenkneten und zu vier Platten von 26 cm Durchmesser ausrollen. Auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech legen, 15 Minuten ruhen lassen und die vier Böden nacheinander im vorgeheizten Backofen backen.

E: Mitte. T: 225GradC / 15 Minuten.

Böden abkühlen lassen.

Sahne mit Zucker steif schlagen. Etwas Sahne zum Garnieren beiseite stellen. Gelatine nach Anweisung auflösen und unter die Sahne ziehen.

Den Mürbeteigboden mit Pflaumenmus bestreichen, mit Walnüssen bestreün. Einen Blätterteigboden darauflegen und mit Pflaumenmus und 1/3 der Sahne bestreichen. Zwei weitere Böden daraufsetzen und jeweils mit Pflaumenmus und Sahne bestreichen. Den vierten Boden in 8 oder 12 Tortenstücke schneiden und auflegen.

Torte mit Sahne, Walnußhälften und etwas Pflaumenmus garnieren.


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